Atelier "Pates fraiches"

L'atelier cuisine "pâtes fraîches" a permis de tester de nouvelles recettes.

C'est objectif: élargir nos connaissances, découvrir, s'évader grâce à la cuisine 

 

Et surtout partager nos expériences et pour conclure déguster 

Nous avons testé la pâte fraîche aux cèpes séchés: si l'odeur dégagée par la pâte était prometteuse,

le goût, une fois cuite avait perdu cette douce senteur des bois??

Un mystère culinaire de plus .............

les "fleishnaka" (escargot de viande) de tradition alsacienne a permis de découvrir

une autre façon d'envisager les restes de viande :

il s'agissait, après avoir fait et étalé la pâte fraîche faite de farine

mais aussi de semoule fine de blé dur, de la garnir de restes de viande assaisonné.

de rouler le tout comme on le ferait d'un gâteau roulé,

et de le découper en tranche de 2 cm d'épaisseur,

de les rôtir pour finir de les cuire dans un bouillon de bœuf .

simple et efficace !!!

 

Prochain rendez-vous gourmand

le  samedi 7 dec vers 15h

chez Cathy à Palisse

la crème au beurre et ses incontournables bûches

 mais revisitées bien sûr